秘制泡椒鳳爪 0

原料

雞爪,洋蔥小半個,胡蘿蔔半顆,芹菜少許,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,紅辣椒,瓶裝泡椒,鹽,雞精,白醋,糖,味精

步驟

1.雞爪洗凈,剪去腳尖,每1隻剁成3小塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切絲,西芹切段 2.將剁好的雞爪放入鍋中,大火燒開後轉小火煮10分鐘至熟,撈出冷水過涼,反覆用水沖洗至沒有油脂 3.所有香料集合在小鍋中,倒入開水,打開泡椒,放幾個一起燒(喜歡辣的口感就多放一些),調入多一些的鹽和雞精,熬煮10分鐘放涼;將熬好的香料湯倒入保鮮盒中,並倒入泡椒瓶里的水及泡椒,放白醋,白糖及味精(根據個人口味,及時嘗嘗鹹淡,味道稍微濃郁些),倒入煮好的鳳爪及胡蘿蔔洋蔥芹菜,蓋上保鮮蓋放冰箱冷藏10小時以上即可

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