西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 內酯豆腐: 1盒， 小蔥: 2根， 鹽: 2克
1雞蛋放入少量水、鹽，打散。鍋內燒熱加適量油，放入雞蛋炒熟。
2將雞蛋用鍋鏟切小，番茄放入炒出番茄汁。
3將豆腐放入鍋中，加小碗水，輕微晃動鍋，防止豆腐粘鍋。千萬不要用鍋鏟，豆腐容易變碎。
4待鍋內燒開，淋上適量水澱粉。
5等鍋內湯汁濃稠，放入鹽，撒上蔥花，即可。
內酯豆腐可以換成其他的豆腐，嫩點的口感要好些。
