橙香核桃乾果蛋糕 0

原料

A: , 葡萄乾(三個品種:紅、綠香妃+黑加侖): 約200g多, 蔓越梅干: 100g, 橙皮屑: 1個大個橙子量, 核桃碎: 130g, 獼猴桃干: 4~5片, 上述核桃+乾果合計: 600g, B: , 黃油: 300g, 全蛋液: 300g, 酸奶: 200g, 棉白糖: 150g, 低粉: 360g, 泡打粉: 1/2勺

步驟

1選一個大個的表皮沒有打蠟的橙子,我用的紐荷爾橙

2薄薄的去皮,儘量只削下黃色表皮部分。

3切碎橙皮用蜂蜜腌一會兒,加入獼猴桃干丁丁

4A中的其他乾果料用朗姆酒泡2小時左右

5加入核桃碎,把A中配料拌勻

6全蛋用打蛋器攪拌

7依次加入融化的黃油、白糖、酸奶,用打蛋器攪拌; 篩入低粉和泡打粉後,改為鏟子上下翻攪。

8拌入A混合料

9混勻料倒入模具,振動幾下,讓表面平整後,放入預熱180度的烤箱中層

1025分鐘後取出,用餐刀切開頂部,深度約半公分

11表面刷上蜂蜜

12繼續放入烤箱,烤20分鐘

小技巧

1、泡打粉和低粉可以在塑料食品袋中稱好、混勻,再過篩入蛋液,這樣混和充分還可以少洗一個碗! 2、因為不喜歡泡打粉,二分之一勺可能少了,下次可以多加一點,或嘗試物理打發。

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