電飯鍋版紅燒肉 0

原料

五花肉: 400g, 生抽: 兩湯勺, 老抽: 半湯勺, 冰糖: 20至30粒

步驟

1五花肉洗凈控干水,放入電飯鍋,平平的碼放好,不要堆疊,按下煮飯檔

2五分鐘後打開蓋子翻面,十分鐘後開蓋會看到已經溢出油水,如圖,看到了嗎?是肉肉自己受熱溢出的油水。

3由於電飯鍋功率不同,溢出油水的時間也略有不同,親們根據自家的鍋適當調整,只要油水溢出薄薄一層的時候就可以加入生抽了。

4接著再放入冰糖,愛吃甜口的可適當多放

5加入熱水,至剛好蓋住肉,繼續煮飯檔十分鐘

6然後加入老抽,換成燉湯模式,我家的電飯鍋是1小時燉湯檔

7出鍋!親們如果這時打開覺得不夠酥爛,可以繼續燉一下,如果湯汁已經燉干,可再加些熱水

8成品,漂不漂亮?口感也很好哦!

小技巧

製作過程中可隨時開蓋觀察情況,如干鍋可適當加水,但不建議頻繁開蓋。切記一定要加熱水。

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