原料
全脂牛奶: 500ML左右， 淡奶油: 適量， 新鮮草莓: 6~8顆， 新鮮草莓: 100g， 細砂糖: 40g， 檸檬汁: 1ML
步驟
1製作草莓醬汁： 100g草莓洗凈去蒂，用食物料理機大致打碎後，和40g細砂糖、1ML檸檬汁一起放入深的厚底奶鍋中，中火加熱至劇烈沸騰時，迅速撇掉浮沫，等到劇烈沸騰結束後，馬上關火，把草莓醬汁倒在耐熱容器中，完全放涼備用
2草莓醬汁完全放涼後，倒入準備好的牛奶瓶中
3用攪拌棒或者長吸管進行引流，在草莓醬汁上倒一層淡奶油，以完全能覆蓋住草莓醬汁為準
4仍然用攪拌棒或長吸管進行引流，倒入大約500ML的全脂牛奶
56~8顆草莓洗凈去蒂，切成小塊，用廚房紙包裹，完全吸干表面水分後放入牛奶瓶中
6喝的時候擰緊蓋子，上下搖勻就可以飲用，這裡需要注意的是，一旦把草莓醬汁搖勻，就不會恢復到上下明顯分層的狀態，還請注意~
小技巧
不負責的小科普： 牛奶遇到酸性物質後，其中的蛋白會與酸性物質產生蛋白的變性反應（和煮雞蛋蛋白會凝固同理），雖然對身體沒什麼危害，但是會產生絮狀沉澱，影響口感和賣相，所以在製作時，請注意下面的小貼士，以減少變性反應的範圍~ 1、請注意，不要把草莓醬煮的特別濃稠，在煮草莓醬時，也不要添加太多檸檬汁，太多的檸檬汁會加劇牛奶蛋白的變性反應，太過濃稠的草莓醬遇到冷的牛奶會沒辦法充分溶解，影響風味； 2、請全程使用長攪拌棒或者吸管進行引流再倒入牛奶或淡奶油，否則猛烈的衝擊會破壞賣相； 3、切好的草莓粒請一定吸干表面水分再放入牛奶中，不然容易導致牛奶變質，或者加劇變性反應，產生絮狀沉澱； 4、本菜譜不適合熱飲； 5、請一定不要選用表面有傷痕或者有腐壞的草莓，避免吃壞； 6、瓶子不是網購沒有地址（逃~
