原料
紅酒: 半杯， 豆腐: 1大塊， 青辣椒: 1根， 香菇: 5個， 生抽: 2勺， 蒜瓣: 5個， 鹽: 若干， 糖: 若干， 澱粉: 若干
步驟
1青辣椒切丁
2香菇切丁
3豆腐切塊，裹一層澱粉，我用的是食用地瓜澱粉。倒油，油熱後炸一下，不要炸老，後面還要回鍋。
4我炸出來是這樣，時間緊，裹的澱粉不均勻，有的地方掉了，哈哈，不過很好看，和奶糖塊似的。
5炸完後撈出來放在一邊
6然後這一步忘記拍照了。 調汁 1，找個一碗，倒入一點紅酒 2，倒入生抽 3，入糖，鹽 4，入白鬍椒粉 5，攪拌均勻，放在一邊備用 這個需要一定的做飯功底，注意量，根據食材多少來判斷。
7然後這一步也忘記拍照了。 1，刷鍋 2，倒油，油熱 3，放入切好的蒜末，香菇丁和青辣椒丁。 4，加入剛才調好的汁，翻炒均勻。 5，加入豆腐 6，我是鐵鍋，中火翻炒
8最後用點水澱粉勾芡一下。大火收汁，出鍋。
