原料
米飯: 2碗， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: ， 青豆: ， 玉米粒: ， 黃瓜: ， 蝦: ， 香腸: ， 油: 克， 鹽: 克， 蔥花: 克， 番茄醬:
步驟
1米飯一定要選用剩米飯，或者是蒸熟後晾涼，熱的米飯不要用，因為不夠彈牙，也不夠粒粒分明。剩米飯搗散，不粘連狀態最佳。
2兩隻雞蛋打散備用
3蔥花，胡蘿蔔，黃瓜切，香腸（火腿腸）切小丁備用
4如果嫌麻煩，可以從超市買這樣的速凍雜菜回來，也是很方便，味道也是不錯的。就是一定要用涼水解凍一下，然後瀝干水分用廚房紙巾吸干表面水分。
5大蝦去頭，去蝦線，剝殼，一分為二切段備用
6開火，熱鍋涼油倒入雞蛋，雞蛋不要炒老，嫩點最好吃，然後盛出備用。
7繼續熱油，把蝦頭炒出蝦油後，將蝦頭盛出丟棄，加入蔥花炒香，然後一次加入胡蘿蔔，青豆，黃瓜，玉米粒，翻炒後加入蝦仁，蝦仁稍微變色加入香腸。翻炒一分鐘加入剩米飯繼續翻炒。
8米飯炒均勻後，倒入炒好的雞蛋翻炒，加入適量鹽，和適量番茄醬，快速翻炒。一分鐘後，待米飯和配菜均勻上色，即可出鍋。
小技巧
1.配菜可在超市選擇速凍雜菜，喜歡什麼加什麼，隨心所欲。 2.香腸用火腿腸代替也是不錯的 3.加入番茄醬時一定要擠到米飯上，快速翻炒。不要擠到鍋邊，容易糊。 最後還是想說，我的方法不一定是最棒的，但是適合自己愛的人的，就一定是最好的✌️ 希望我們都能做出愛的味道?
