原料
泡菜: 260克， 雞蛋: 3個， 食用油: 60克， 中筋粉: 90克
步驟
1準備好材料，這個泡菜足夠好吃，酸甜咸辣味道都非常足。干吃不會過，作為其他菜搭檔又不會淡，不用加入任何調料。 關於泡菜汁小貼士有說明。
2混合泡菜汁和雞蛋，打散。
3加入中筋麵粉，Z 字形攪拌。就像戚風麵糊那樣，又快又細膩。
4加入泡菜丁。泡菜切丁的時候我將泡菜汁先擠到其他碗里。這樣就不會到處都是汁水了。
5模具用刷子刷薄薄一層油，烤箱180度預熱。
6180度15分鐘，用牙籤插入，沒有粘連就可以了。和蛋糕的測試方法一樣。如果想吃表皮脆一點的，可以適當多烤些時間。不過可別烤焦了哦。
7成品超級滿意。沒有一絲油膩的感覺，泡菜原有的味道保持得非常好。趁著熱乎勁兒吃了三個。
8此方剛好8個。
小技巧
關於泡菜汁的量並沒有固定，泡菜拿出來帶出多少汁我就用多少。可以根據泡菜汁多少去斟酌麵粉的量，不要一下子將所有麵粉倒入。
