東北燉豆角(醬油篇) 0

原料

豬前腿肉(與肘子肉差不多: 500g(適量就好), 豆角(無筋豆角): 同上, 醬油: 適量, 八角: 適量, 花椒: 適量, 蜂蜜(也可以糖代替): 適量, 熱水: 燉菜用, 蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1豬肉洗去血水!(我不太喜歡用水焯,感覺焯完不香嘿嘿)

2準備蔥姜花椒八角!

3醬油 蜂蜜 白酒(料酒也ok

4豆角掰成三段洗好

5花椒八角下油,煸香!下肉(小心嘣油,請自備面罩哈哈哈)最好肉瀝水,省的嘣油!

6放白酒翻炒下,在放蔥姜,炒出香味

7放蜂蜜 醬油,翻炒出香味(燒肉的味道

8放入豆角,儘量讓豆角都沾到肉湯,然後放熱水,如圖的量!湯沸騰轉小火!

9湯燉到一半的時候,可以轉大火收湯!喜歡有湯就多留點,不喜歡就收的干點(我喜歡干點好吃

10出鍋完活!

11再配個玉米吧!小妞喜歡把玉米粒放在米飯里!吃豆角

小技巧

因為蜂蜜的甜比較潤!所以我用的蜂蜜,用砂糖也是可以的!

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