奶酪榴槤披薩 0

原料

高粉: 140g， 低粉: 60g， 水: 120g， 糖: 10g， 酵母: 2g， 鹽: 1g， 黃油: 14g， 餡料: ， 奶酪: 70g， 芝士: 250g， 榴槤: 適量

步驟

1將麵糰材料中除了黃油外全部放入廚師機中揉至初步拓展，放入黃油繼續揉至光滑的手膜，拿出放到室溫蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

2發酵完成的麵糰取出排氣分兩份靜置十分鐘，分別放到披薩盤中整形，在餅底扎一些孔洞，防止披薩烤之中底部鼓起

3放到預熱180度的烤箱加熱定型5分鐘取出，在披薩上依次塗抹軟化的奶酪，榴槤，最後撒上芝士

4預熱烤箱200度，烤十分鐘，芝士融化，轉180度再烤5分鐘上色。

5趁熱享用吧，絕對美味

小技巧

烤箱不一樣，溫度難免有偏差，請酌情加減

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