京醬肉絲 0

原料

豬裡脊: 適量, 甜麵醬: 適量, 白糖: 少許, 料酒: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 香油: 少許, 大蔥: 適量, 黃瓜: 適量, 豆腐皮: 適量, 生抽: 少許, 老抽: 少許, 醋: 少許, 蒜: 2瓣

步驟

1將裡脊切成肉絲,加澱粉,料酒,白糖,鹽均勻攪拌,腌制十五到三十分鐘。

2用料酒,生抽,老抽,白糖,醋以及水調好調料水。

3買來的大張豆腐皮切成小塊,焯水。將黃瓜,大蔥切絲。

4將蒜切成蒜末。鍋熱後,適量油,將肉絲倒入,翻炒,直至肉絲完全變色。關火撈出。

5加少許油。倒入蒜末。爆香後,倒入調好的料汁,加甜麵醬,攪拌均勻後,將肉絲倒入,翻炒,使料汁裹在肉絲上。收汁。加一兩滴香油。翻炒均勻。關火起鍋。

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