栗子雞肉飯 0

原料

雞腿肉(雞胸肉): 一塊, 栗子: 6粒, 蘑菇: 4粒, 紅蔥頭: 2粒, 薑末: 適量

步驟

1栗子可以買去皮的,一粒分成4-6小塊,蔥頭切片,姜切末

2雞肉去骨切成小小丁(我習慣先切條,再用剪刀剪成一小小粒),然後加入油,糖,生抽,生粉腌制雞丁

3熱鍋下油爆香薑末,蔥頭

4加入蘑菇丁,翻炒片刻,加入料酒(主要是辟除蘑菇的青味),待蘑菇稍軟,就可以了

5把蘑菇,栗子加入米飯裡面,就可以拿去煮

6重要的步驟來了,等飯跳閘,打開鍋迅速把腌好的雞肉倒入飯里,攪拌均勻,然後蓋上飯鍋,局2分鐘,記得2分鐘哦(所以雞丁必須切的細小).時間一到,滑嫩嫩的雞肉栗子飯就成功了.

小技巧

重要的步驟來了,等飯跳閘,打開鍋迅速把腌好的雞肉倒入飯里,攪拌均勻,然後蓋上飯鍋,局2分鐘,記得2分鐘哦(所以雞丁必須切的細小).時間一到,滑嫩嫩的雞肉栗子飯就成功了.

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