芒果慕斯瑞士卷 0

簡介

原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

原料

基礎原味蛋糕體1份,慕斯餡:100g,芒果泥100g,吉利丁6g,冰水30g

步驟

1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 2.鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 3.蛋糕體鋪平,以較漂亮的蛋糕體面朝下,另一面抹上適量芒果慕斯,於開頭部分約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用杆面棍與白報紙一起捲起。 4.將作好的芒果慕斯瑞士卷表面均勻塗抹上奶油醬,用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可!

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