萱萱媽咪愛烘焙 0

原料

新鮮洛神花: 800g(去核後大概300G), 冰糖或者白砂糖: 200g, 檸檬: 半個

步驟

1把洛神花去核,洗凈,用鹽水泡15分鐘去澀味!

2把泡過的洛神花瓣放入砂鍋,倒入一碗水,倒入冰糖或白砂糖,把檸檬汁擠進去,開中火煮,然後不停攪拌,這時候一邊把瓶子煮一下消毒!

3觀察粘稠度,然後嘗嘗味道,覺得酸可以再加些白砂糖!湯少了變粘稠了,就可以裝瓶了

4裝瓶後蓋嚴,倒放(用果醬的熱度把瓶子裡空氣的細菌殺死再次消毒),等放涼後,就可以放入冰箱了,保存2,3個月沒問題,不過打開後就儘快食用完!

小技巧

瓶子一定要消毒,這樣才能保存時間長!上面寫的洛神花用量不用非要按照具體多少g來,可以按照砂鍋大小來定,檸檬一般半個足以,糖量按照洛神花多少來定,就算水多了也沒事 多熬會兒就好了! 洛神花不用切碎,因為煮煮就爛乎了~

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