原料
白菜泡菜: 200g， 豬五花: 200g， 白蔥: 1根， 香菇: 2朵， 金針菇: 50g， 鴻禧菇: 50g， 紅蘿蔔: 1/3根， 豆芽菜: 1/3包， 韭菜: 1/2把， 蒜: 1/2瓣， 姜: 2小塊， 味增: 30ml， 苦椒醬: 30ml， 醬油: 15ml， 味啉: 15ml， 芝麻油: 15ml， 小魚乾高湯: 700ml
步驟
1菜與豬肉切成2cm寬。白蔥斜切成1cm寬。香菇去柄，直切成4等分。金針菇與鴻喜菇切掉底部，用手剝開。紅蘿蔔斜切成薄片，韭菜切成4~5cm寬。蒜與薑切成末。
2在鍋裡放入蒜丶薑與芝痲油，開火加熱，開始冒岀滋滋聲後，放入一半的泡菜與豬肉拌炒。
3豬肉開始變色後倒入小魚乾高湯（做法見小貼士），放入白蔥丶香菇丶金針菇丶鴻喜菇與紅蘿蔔。
4沸騰後稍微撈掉浮泡，加A調味。 最後放入豆芽菜丶韭菜和剩下的泡菜迅速煮過。
小技巧
小魚乾高湯做法： 小魚乾7g，昆布7g，水700ml。 放在一起煮沸10-15min。 撈出固體即可，還能再煮一次哦！
