清蒸多寶魚 0

原料

多寶魚: , 蔥姜蒜: , 料酒: , 蒸魚豉油:

步驟

1多寶魚洗凈,在魚腹背平行切刀,便於調料入味

2將薑片,蔥段,嵌入魚背或者平敷在魚身兩側,同時撒少許鹽,加入料酒,腌制15分鐘

3取蒸鍋,將魚連同蔥姜一起入鍋,水開後計時蒸7分鐘,閉火再燜3分鐘

4出鍋,將新準備好的薑絲蔥絲撒在魚身上,淋熱油,烹蒸魚豉油,上菜。✌️

小技巧

蔥絲可以用涼水焯一下,這樣淋熱油會變成捲曲的蔥絲。

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