冰淇淋泡芙 0

原料

泡芙預拌粉: 100g, 黃油: 70g, 水: 100克, 雞蛋: 3個, 冰淇淋: 100g

步驟

1將融化的黃油、水、易小焙泡芙預拌粉放入容器中

2攪拌均勻成團,用打蛋器快速攪打兩分鐘

3雞蛋打散,分次加入到麵糊中,每次加蛋液都要充分打勻

4最後攪打成光滑細膩的麵糊

5用筷子挑起成倒三角的狀態

6麵糊裝入裱花袋中

7擠入烤盤中

8烤箱200度預熱,將烤盤放入中下層,烤15分鐘。至泡芙膨脹後,將溫度降至180度,繼續烘烤20分鐘,烤至表面黃褐色就可以出爐了

9烤好的泡芙晾晾,用小刀在上部三分之一處切一刀

10將冰淇淋擠入中空部分就可以了

11成品圖

12成品圖

小技巧

1.配方里的雞蛋不一定需要全部加入,用筷子挑起麵糊,麵糊呈倒三角形狀,尖角到底部的程度約4CM左右,並且不會滑落的程度就可以了。 2.裱花袋套在一個杯子上,就比較方便往裡面裝麵糊了 3.麵糊受熱會膨脹,所以擠在烤盤上的麵糊之間要留有空隙。 4.泡芙一定要一次烤到位,否則出爐後會塌陷,烤的中途切記不要打開烤箱門. 5.烤箱溫度要根據自家烤箱溫度調節。

相關菜譜