原料
黑巧克力: 100g， 黃油: 80g， 低筋麵粉: 45g， 細砂糖: 20g， 朗姆酒: 30g， 蛋白: 2個， 蛋黃: 3個， 檸檬屑: 半個
步驟
1黃油切小塊，和可可豆入盆； 隔熱水攪拌至完全融化；
2所有蛋白蛋黃加細砂糖， 一起打發至濃稠狀；
3將巧克力濃漿倒入雞蛋糊里， 充分拌勻；
4加入朗姆酒；
5篩入低粉，充分拌勻後，封上保鮮膜入冰箱冷藏至少20分鐘；
6刨半個檸檬屑；
7將冷藏好的蛋糕糊取出，裝入裱花袋，擠到紙杯7分滿就可以；
8烤箱200度，10分鐘左右，表面觀察有冒小細泡泡即可關火取出；
9蛋糕涼至微溫可以觸摸，撕去紙杯， 撒上糖份和檸檬屑即可。
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