金鉤甜豆西蘭花 0

原料

海米(金鉤): 若干, 西蘭花: , 甜豆(荷蘭豆): , 蒜瓣: 4瓣, 鹽: , 糖: , 雞精: , 澱粉:

步驟

1干海米溫水泡發瀝水待用。

2西蘭花掰小塊,甜豆切菱形(整條也可以),開水焯過,焯的過程加入一小勺油可以保持翠綠色澤。焯1分鐘後撈出瀝水備用。

3蒜瓣壓製成蒜蓉備用。

4熱鍋涼油,放入壓制好的一半蒜蓉,炒香。倒入焯好水的甜豆和西蘭花,再放入泡發好的干海米。

5加入適量鹽,糖和雞精調味。放入剩下一半蒜蓉。

6干澱粉加適量水成水澱粉,倒入鍋中勾芡,即可盛盤。

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