石榴柚子果仁沙拉 0

原料

石榴: 1個, 柚子: 2瓤, 獼猴桃: 1個, 葡萄乾: 1把, 夏威夷果: 1把, 橄欖油: 2勺, 蜂蜜: 2勺

步驟

1石榴剝下

2柚子果肉掰小塊

3獼猴桃果肉切丁

4夏威夷果壓碎(壓成大塊即可,太碎口感不好)

5水果與葡萄乾、夏威夷果混合

6淋上橄欖油與蜂蜜

7稍微攪拌下。不要攪拌過度,會把果肉中的水分攪拌出來,口感會變差。

小技巧

石榴籽富含原花色素,原花色素是石榴籽抗氧化成分中的主要成分,石榴籽中多酚類物質——尤其是原花色素主要集中於種仁部位。 ——摘自《石榴籽多酚的提取及其種殼種仁抗氧化活性研究》(食品科學, 2012, Vol. 33, No. 04)

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