豬油糖醋手撕包菜 0

原料

包菜: 一顆, 干紅椒: 幾粒, 糖: , 醋: , 鹽: , 生抽: 適量, 豬油:

步驟

1包菜一顆,干紅椒幾粒

2包菜一片片剝下來用淘米水浸泡10多分鐘,然後多衝洗幾遍

3洗凈的包菜,用手撕小塊,放入漏籃里瀝干水分,(多掂幾次,方便控干水分)

4準備糖醋汁,用適量的鹽,糖,醋,生抽,攪拌均勻

5鍋燒熱,加入一大勺豬油

6繼續大火至鍋冒煙,然後加入蒜末和干辣椒爆香

7加入控干水分的包菜快速翻炒

8最後加入糖醋汁,繼續翻炒

9最後撒上雞精即可裝盤

小技巧

1、洗凈的包菜一定要瀝干水分。 2、順著包菜的紋路撕開。 3、一定要大火快炒。 4、沒有豬油,可以用適量的五花肉煸炒出油,一樣的效果。 5、糖醋汁要事先調好。

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