紫薯: 2個， 雞蛋: 3個， 麵粉: 50克， 牛奶: 20克， 鹽: 少許
1紫薯洗凈，切開，上鍋，蒸軟即可。（20分鐘）
2去皮，將其搗爛。放涼。
3將雞蛋，麵粉，牛奶，鹽按以上配量攪拌，調勻即可。
4用平底鍋將雞蛋糊糊攤平，倒入紫薯，鋪平。
5將其卷好，切開，即可端上餐桌，享受美味。
全程小火即可，如攤開紫薯需要時間，可先關火。
