悅媽靚湯之~紅蘿蔔陳皮老鴨湯 0

原料

老鴨: 1隻, 紅蘿蔔: 2根, 陳皮: 2片, 料酒: 適量, 姜: 2片, 鹽: 適量

步驟

1食材總動員。

2老鴨洗凈斬件,加適量料酒飛水。

3飛水後的老鴨洗凈備用。

4陳皮用溫水浸泡半小時,颳去苦瓤,洗凈切細絲備用。

5飛水洗凈後的老鴨+姜2片+陳皮細絲+8碗水(約2000毫升)一同入砂鍋,大火燒開後,小火繼續煲一小時。

6紅蘿蔔去皮洗凈切滾刀。

7湯煲一小時後,加入紅蘿蔔,大火燒開,再繼續煲一小時。

8此時,湯煲好了,加適量鹽調味即可享用。

9喜歡陳皮的味嗎?反正我喜歡?

10清熱潤燥的湯水請慢用,吃再多煎炸上火的東西都不用怕,因為有靚湯的保駕護航?

小技巧

1、陳皮的瓤有苦味,一定要刮乾淨再入湯。2、煲此湯,鴨內臟不要放入。

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