芝士豆角燴飯 0

簡介

女兒很喜歡吃炒飯,雖然很香,但容易上火。我借用西餐燴飯的做法,先將隔餐的米飯用微波爐叮熱,其他材料炒熟後跟米飯拌在一起,既不失美味又不熱氣,挺適合兒童食用。

原料

米飯2碗,芝士2片,雞蛋2個,香腸2根,豆角,紅蘿蔔,西蘭花適量,鹽,雞精適量

步驟

1、米飯在微波爐里叮1分半鐘; 2、燒開適量水,加鹽和雞精、油,將西蘭花焯熟,撈起瀝干水分備用; 3、雞蛋加少量水澱粉、鹽打勻,炒熟打散盛起備用; 4、豆角、紅蘿蔔、香腸切粒,熱油鍋炒熟; 5、加入芝士,跟其他材料拌勻至完全溶解; 6、最後倒入米飯、雞蛋,翻炒幾下與材料拌勻即可裝碟,四周圍上西蘭花。OK!

小技巧

1、米飯最好是隔夜並存放在冰箱裡的; 2、加芝士時,將火調至中小,火太猛芝士容易燒糊粘鍋。

相關菜譜