原料
鴨腸: 100克， 粉絲: 1把， 油豆腐: 50克， 鴨血: 200克， 鴨胗: 2個， 蔥、姜: 適量， 香菜: 適量， 高湯: 1碗， 香醋: 適量， 胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 色拉油: 適量
步驟
1先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出
2鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入
3接著放入泡發的粉絲，小油豆腐
4煮滾後將燙好的鴨腸放入
5鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
小技巧
這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試哦！ 原文出自：健康大部落
