原料
發酵麵糰: 200克， 奶酪: 100克， 廣式香腸: 2根， 蘑菇: ， 青椒: ， 西紅柿: 適量， 黑胡椒: 10克， 義大利面醬: 20ml， 鹽: 6克
步驟
1先將麵糰用酵母水和好，蓋上濕布，放在室溫下充分發酵1小時
2然後將廣式香腸切成薄片，蘑菇、青椒、西紅柿分別切成薄片備用
3將麵糰用擀麵杖擀成均勻的薄餅狀，然後在表面塗抹上一層義大利面醬，撒上一層鹽、黑胡椒、刨成細絲的奶酪
4然後在餅面上隨意的排列上香腸、青椒、蘑菇、西紅柿，再撒上一層鹽、黑胡椒，最後在表面撒上一層奶酪
5烤箱預熱至200度，放入烤箱，烤至表面奶酪溶化，餅底變黃即可
小技巧
之前做過一次平底鍋烤皮薩，味道也不錯，但是表面沒有用烤箱做的這樣金黃誘人，這個平底鍋皮薩適合家裡沒有烤箱的朋友嘗試； 皮薩里的材料可以根據自己的喜好添加，但是我覺得加入西紅柿和青椒非常提味，烘烤之後這兩種材料的味道和奶酪最為搭配； 做皮薩不是一定要用馬蘇里拉芝士。這個菜用的就是一般的芝士，顏色比較黃，奶味濃郁，喜歡得話可以多添加一些，同樣也非常好吃。 用馬蘇里拉芝士拉絲的效果會比較好，但是我在超市見到的大多都為進口成塊裝的，價格不便宜，而且一次一般用不完一塊。北京新世界的地下超市有國產鮮切裝的，要多少隨意切分，但價格在100多一公斤。我在勁松的華堂超市見過北京自產的馬蘇里拉芝士，相對來說較便宜，但是現在已經找不到了，所以說我們可以儘量利用其他的芝士來做； 義大利面醬沒有的話，可以自己來調配，先用洋蔥和大蒜爆香，再加入番茄醬，適量清水，加入白糖、鹽、黑胡椒、適量的奶酪，熬煮至醬汁濃郁即可。
