自製松花蛋腸 0

原料

松花蛋: 8隻, 新鮮雞蛋: 2斤, 溫熱水: 100克, 松花蛋腸調料: 25克, 腸衣: 適量, 線繩: 數根

步驟

1100克溫熱水加25克松花蛋腸調料充分溶解,完全放涼備用。

2松花蛋切小丁備用。

3雞蛋打散,加入放涼的調料攪拌均勻。

4加入切好的松花蛋攪拌均勻。

5準備好的腸衣一端用線繩綁緊,將蛋液灌入即可,待全部灌好之後,末端同樣用線繩綁緊。

6根據想要的長度依次綁好線繩,開水下鍋,中小火煮15-20分鐘即可!

小技巧

1.灌制松花蛋腸最好選用塑料腸衣。 2.兩頭的線繩一定要綁緊,不然煮的時候會漏出來。 3.煮松花蛋腸的整個過程,一定要中小火,不要加鍋蓋!   4.煮好的松花蛋腸放置十二小時後,顏色會更加漂亮!

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