焦糖奶茶 0

原料

茶葉: 8克, 純牛奶: 800克, 糖: 40克

步驟

1提前10分鐘用溫水洗凈茶葉

2白糖放入奶鍋,中大火炒焦糖

3倒入少量牛奶,融化焦糖

4倒入茶葉,改小火,稍煮一會

5關火,用擀麵杖的一頭錘碾茶葉,使茶葉出味

6開中大火,倒入剩餘的牛奶

7煮至微沸即可過濾,成焦糖奶茶

小技巧

茶葉可以用普通的紅茶,不同的紅茶做出來的味道也略不同。我最喜歡用茉莉紅茶做,奶茶里有茉莉的香味,很適合我的口味。 喜歡茶味濃的或喜歡奶味濃的,都可以根據自己的口味調整一下配方里的量

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