蒜蓉木耳菜 0

原料

木耳菜: 一小盆, 蒜: 半 顆, 油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1準備一菜盆木耳菜,去莖,只留菜葉哦

2清洗木耳菜,洗凈瀝干放一邊備用。

3準備一顆蒜,因為比較愛吃蒜,我用掉半顆,不能吃多的,少放幾瓣即可。

4剝蒜。 用刀把要用的蒜都壓扁,這樣蒜就非常容易剝了!

5壓蒜。剝好蒜,用壓蒜器壓成蒜泥。

6蒜泥壓好。放一旁備用。

7開火,起鍋,加熱20秒左右放油,鍋不要太熱,放油。油量控制下,不要太多。

8油不太熱的時候就要把蒜蓉放進去翻炒。

9蒜蓉香氣出來,加入洗凈瀝乾的木耳菜。然後翻炒。 菜多的時候翻炒幅度不要太大,因為菜葉很大,容易把菜翻出去。

10繼續翻炒。直到木耳菜變軟,體積變小,同時有粘液出來,如圖。這時加鹽適量。 沒有經驗的話邊加邊嘗,一點點加,直到滿意為止。

11加鹽翻炒幾下即可出鍋哦。炒木耳菜完成!

小技巧

1.蒜蓉一定要早點放,放了以後多翻炒幾下。因為蒜蓉真的很容易粘鍋也容易糊。 2.壓蒜器真的好好用,所有的蒜蓉我都用壓蒜器搞定了。我的壓蒜器在三石家買的,馬雲家搜下也都能買到,宜家也有,普通的價格20+就可以買到。 3.木耳菜這道菜不需要加太多鹽,注意控制鹽量哦 4.同樣的方法也可以炒別的綠葉菜,超簡單,超快手,有興趣可以試下哦 5.盤子在大創DAISO買的,只要十塊錢=。=

相關菜譜