長豆角: 5-6根， 雞蛋: 3個， 鹽 油 雞粉: 各少許
1豆角洗凈 瀝干水 切粒 炒熟備用(炒時加鹽和雞粉調味)
2雞蛋打散,加鹽和雞粉攪勻,再加炒熟的豆角攪勻!
3鍋中倒油(比平時炒菜多一點點),燒開,倒入蛋液,轉小火慢煎!
4一邊煎好了再翻面煎另一邊!
5兩面煎至金黃即可盛起!
6趁熱食用!
