懶人版簡易滷肉飯~ 0

原料

帶皮豬五花: 500克左右, 香菇: 適量, 白煮雞蛋: 十個, 油菜: 適量, 蔥·姜: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 2湯匙, 水: 適量, 花生油: 適量

步驟

1白煮雞蛋剝殼,油菜洗凈,香菇泡發切成小丁,帶皮五花洗凈切成小丁。蔥姜切碎。

2起油鍋,爆香蔥姜,放入豬肉丁,香菇丁煸炒至豬肉變色發白。

3加入料酒,生抽,老抽,白糖繼續煸炒上色。

4鍋內加入水沒過肉丁,大火燒開轉至小火慢燉。

5大約20分鐘~30分鐘。放入煮好的雞蛋入味。

6小火繼續慢燉,中間可加一次熱水。直至肉丁和香菇軟爛,湯汁粘稠,雞蛋上色入味。就可澆在米飯上面享用啦!

7另起一鍋,加油爆香蔥姜。下油菜加適量鹽炒熟即可裝盤。

小技巧

喜歡辣口的朋友也可在燒制的過程里加入干紅辣椒,油菜也可不用炒的。白水加鹽煮熟也可。

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