涼拌蒜香鳳爪 0

原料

雞爪: 1000克, 大蒜頭: 3隻(根據喜好增減), 白醋: 5勺(30ML左右), 白砂糖: 30克(根據喜好增減), 生抽: 適量, 鹽: 適量, 干辣椒: 適量, 雞精: 2小勺(5克左右), 香油: 2小勺

步驟

1雞爪洗凈,冷水下鍋煮15~20分鐘,撈起放入事先準備好的涼白開內浸泡(緊實肉質,洗去浮沫)~ 涼白開浸泡後拔掉大骨(上面最粗的那根骨頭,剪成2半,如圖~

2控干水分後放入調料拌勻~可立即食用,或腌制一天左右入味後口味最佳~

3蒜香、酸辣,咸甜味的鳳爪就做成了~無論涼菜還是零食都是合適的不得了哦~

小技巧

不需要放生薑,放了味道不好哦

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