蛋糕夾心卷? 0

原料

雞蛋: 3個, 牛奶: 40克, 玉米油: 30克, 細砂糖: 60克(蛋黃加20克,蛋白加40克), 低筋麵粉: 60克

步驟

1蛋黃打散加入牛奶、油、白糖以及低筋粉攪拌均勻

2蛋清打成勾狀,在打的過程中分兩次加入白糖

3先將少量蛋白加入蛋黃糊,攪勻之後加入到蛋白中,倒入放入帶油紙的烤盤中,把氣泡振掉

4200℃/10min(此圖為蛋糕背面)

5烤好後翻到背面抹上自己喜歡的果醬趁熱捲成卷

6放涼後切成一塊一塊的即可

小技巧

在蛋糕糊中可以加入蔓越莓干,葡萄乾等使蛋糕口味更豐富 烤的過程中時間不長,烤箱溫度不一樣,注意觀察不要烤乾了,微微顏色變深即可

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