蔥油腌面 0

原料

鹼水面: 100g, 蔥: 60g, 大蒜: 1個, 橄欖油: 少許, 蚝油: 2勺

步驟

1首先♨️開了以後,下鹼水面,煮10分鐘加冷水,繼續煮至水開約5分鐘,將面撈出,浸入涼水15秒,拉起抖開。

2備好佐料,1、大蒜切碎倒成蒜粒;2、香蔥蔥段。

3在平底鍋里倒入2勺油,講蒜粒倒入,煎至金黃撈出備用

4關火,將香蔥用熱油翻炒一下,注意保持香蔥青綠色!

5在冷卻的鹼水面里,加入醬油、蚝油,以及剛剛熬制的熱蔥油一起拌勻。

6最後一步,將面分別盛入小碗,撒上炸過的金黃的蒜粒

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