藕: 350g， 青椒: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 3g， 鎮江香醋: 一勺， 生抽: 一勺
1所需要的蔬菜類食材清洗乾淨
2胡蘿蔔，青椒切丁，蓮藕切丁浸泡在水中
3熱鍋熱油下入干辣椒煸炒出香味，然後加入胡蘿蔔和青椒爆炒至胡蘿蔔微軟
4最後加入藕丁略微翻炒
5加入生抽和鹽調味，出鍋前加入香醋翻炒均勻即可
蓮藕清洗切丁後放入鹽水中浸泡以免氧化變黑，藕丁翻炒十幾秒即可出鍋以保持藕丁爽脆的口感。時間太久會變軟那就不是酸辣藕丁了
