田螺姑娘的蔥燒鯽魚 0

原料

鯽魚: 2條, 蔥: 四兩, 姜: 5片, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 老抽: 適量, 醋: 適量, 蒜: 5瓣

步驟

1魚45度斜切花刀,抹鹽,薑片腌30分鐘

2吸乾魚身,多油燒熱,煎魚每面2到三分鐘

3爆香薑絲蒜片,加料酒,蒸魚豉油,老抽,醋,糖,水沒過魚身,蔥鋪在魚上面

4大火燒沸騰後轉小火燒30分鐘,收汁

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