春卷 油豆皮版 芥菜 簡易版餃子 0

原料

豆皮一張: , 豬肉: 250克, 芥菜一斤或者芹菜: 500克, 蓮丁: 100克

步驟

1芥菜焯水後切碎,水沸下鍋,變色就撈出來,10秒左右

2肉切碎加料酒,少量燉肉粉,醬油,碎薑末腌20分鐘炒熟

3肉和芥菜加藕丁拌勻,如果芥菜比較老就放入鍋中炒一下再和其他兩樣拌勻

4油豆皮剪成方塊,油豆皮須得是南方炸響鈴用的油豆皮,北方的油豆皮不行

5包包袱的方法,包成方形

6鍋燒熱,兩面各煎一分鐘出鍋

7也可上鍋蒸製,鍋開後,5分鐘出鍋,就是無油版

小技巧

芥菜可換成芹菜或者青菜,一定要切碎

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