雞爪: 500g， 姜蔥蒜 辣椒: 若干， 配料：白糖 紅薑糖 料酒: 十三香 生抽老抽 鹽 白米醋
1雞爪洗凈 去指甲 涼水焯一下 去除浮沫 再涼水洗凈
2中途備好配料
3熱鍋下油 白糖加熱至焦糖色 控制火候 過則苦 這個步驟會讓雞爪更香
4加入雞爪 配料 炒香?
5加入佐料 酒 鹽那些 開水鹵起來?
6不時翻鍋 入味更充分?
7收汁?
8裝盤 還可以加點香菜啥的妝點一下 ?
9哈哈哈 廚師亮相?
不時翻鍋 入味更充分 ?
