冰糖雪梨燕窩—秋天來了,請多喝...潤燥【易小燉燕窩廚房·棠梨煎雪】 0

原料

燕窩: 1盞, 雪梨(或蜜梨): 4個, 冰糖: 酌量, 枸杞: 12顆

步驟

1關於燕窩挑選: 相比乾淨的燕盞,毛燕的含毛量更高,處理起來就更複雜。 ❥如果是給嬰兒食用,尤其注意挑毛,因為吃下去是不能代謝的 ❥怕麻煩的推薦購買鮮燉燕窩,其口感與自燉無異,比即食燕窩更新鮮無添加劑

2飲用水泡發毛燕 ❥自來水裡面的氯氣會氧化燕窩的營養物質,燉出得燕窩可能會出現暗黃色

3挑毛

4雪梨洗凈,用勺子去核

5按順序放入燕窩、冰糖

6燉煮40分鐘 準備一口鍋,加水燒開。在水沸騰燙手之前,下鍋隔水保證燕窩的營養物質不變性流失。 ❥如果使用鮮燉燕窩,從這一步開始,加入雪梨一起燉煮20分鐘即可

7加入枸杞,裝盤食用

小技巧

❥ 高溫會破壞枸杞的花青素,所以枸杞建議最後添加。 ❥ 枸杞與燕窩搭配食用,能起到減緩疲勞、抗老化的作用。 ❥ 冰糖雪梨燕窩趁熱食用,滋潤效果更佳哦~

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