原料
雞蛋: 4個, 溫水: 適量, 中筋麵粉: 300克
步驟
1兩個雞蛋加溫水攪勻,將雞蛋水加入麵粉里攪拌成麵糰,再直接加入兩個雞蛋攪拌
2麵糰有點粘的話再加些麵粉,成團後醒面40分鐘即可,擀成薄片狀
3捲起來
4用刀切,再一卷一捲地打開
小技巧
擀麵和卷面時需要不斷地撒麵粉使之定型
雞蛋: 4個, 溫水: 適量, 中筋麵粉: 300克
1兩個雞蛋加溫水攪勻,將雞蛋水加入麵粉里攪拌成麵糰,再直接加入兩個雞蛋攪拌
2麵糰有點粘的話再加些麵粉,成團後醒面40分鐘即可,擀成薄片狀
3捲起來
4用刀切,再一卷一捲地打開
擀麵和卷面時需要不斷地撒麵粉使之定型