手擀刀切面? 0

原料

雞蛋: 4個, 溫水: 適量, 中筋麵粉: 300克

步驟

1兩個雞蛋加溫水攪勻,將雞蛋水加入麵粉里攪拌成麵糰,再直接加入兩個雞蛋攪拌

2麵糰有點粘的話再加些麵粉,成團後醒面40分鐘即可,擀成薄片狀

3捲起來

4用刀切,再一卷一捲地打開

小技巧

擀麵和卷面時需要不斷地撒麵粉使之定型

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