愛心小籠包和燒賣 0

原料

餃子皮: , 雞蛋: 1, 肉糜: , 胡椒粉: 少許, 生粉: 少許, 鹽: 適量

步驟

1肉糜,雞蛋,生粉,胡椒粉,鹽攪拌成餡

2用手把餃子皮邊對摺打開,依次把一個餃子皮折壓打開成花邊,中間厚四周薄的皮

3餡料放入餃子皮中,對摺再對摺,轉圈對摺至餃子皮收口,包成小籠包。

4包好小籠包,放在桌上擺好造型,不要太扁,修整它的形狀立起來成為圓圓的高高的,不是扁扁的塌塌的。

5餡料放入,拇指食指兩指中間扣住掐成「脖子」形狀,中間可露一些肉餡,蒸時不會散

6蒸鍋加水煮開,蒸盤用「廚房用紙」沾油塗抹

7蒸盤上擺好小籠包和燒賣,水燒開打開蒸鍋,扭「小火」防燙傷手,蒸盤放入其中。

8蓋上蓋子,「大火」15分鐘,期間不開鍋蓋

9時間到,熱騰騰的小籠包和燒賣蒸好了。

10吃的放入盤子中食用,其他的小籠包和燒賣放入保鮮盒中冷卻,蓋上蓋子,放入冰箱下層冰凍,下次早餐時,取出,蒸5分鐘,加熱即可使用,簡單便捷。

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