原料
鹹肉: ， 大青菜: ， 豬油: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 雞精: ， 大米:
步驟
1鹹肉切小丁，浸泡半天換水兩、三次。 青菜洗乾淨的菜莖和葉子分開來。
2菜莖切小丁。
3菜葉也切丁和青莖分開放。
4先把鹹肉炒香後放在電飯煲里。
5剛剛炒好的鹹肉和菜莖、洗乾淨的米、豬油一同在入電飯煲里，水不要太多，因為青菜會出水，電飯煲如果有菜飯的功能就調在這一檔開始燒吧！
6菜葉稍微炒一下備用炒的時間不要太長。把炒好的菜葉放進燒好菜飯里放少許的雞精攪拌均勻即可。
7菜葉最後炒好了放這樣可以保持菜葉的顏色，不會發黃。也不會出很多水把飯給燒的太爛了。
