粟米石斑 0

原料

龍利柳魚: 2塊, 蛋清: 一個, 雞蛋: 四個, 澱粉: 適量, 白鬍椒: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 奶油雞湯罐頭: 1罐, 罐頭粟米: 1罐

步驟

1把龍利柳魚化開,切成小塊。放入鹽、白鬍椒、蛋清,攪拌好。腌制20分鐘。

2把剩餘的雞蛋攪成蛋液,分成兩份(一份最後用)澱粉放入另一隻碗中備用…把腌好的魚塊擦乾,裹上蛋液,澱粉,下油鍋炸…記得控制火不要太大…起小泡即可

3魚塊要炸兩次…用吸油紙出去多餘油…

4小鍋倒入威廉雞湯罐頭,小火煮開。倒入粟米罐頭,最後倒入蛋液攪成蛋花。(蛋花我總是做不好),如果不夠濃稠,加入濕澱粉。

5見6

6最後把做好的粟米汁澆在魚塊上…由於蛋花的原因不是很好看…但是味道很正宗…

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