爆炒小鮑魚 0

原料

帶殼小鮑魚: 500g, 蒜葉: 幾棵, 姜: 半個, 彩椒: 半個, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 油: 適量

步驟

1小鮑魚洗凈不用去殼,可以像炒花蛤之類的,在吃的時候一起去掉殼;

2蒜葉洗凈切成三段;

3姜洗凈切成片;

4彩椒洗凈切成小塊;

5先將白色的蒜段和姜爆香;

6將鮑魚下鍋翻炒;

7鮑魚翻炒一分鐘左右,差不多到七成熟的時候下彩椒和蒜葉;

8放入少許生抽,翻炒一分鐘即可出鍋;

9靠近殼那一側的黑色部分是鮑魚的肚子,不能食用,也要去掉。

小技巧

吃的時候記得去掉肚子。

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