原料
高粉: 200g， 奶粉: 7g， 水: 95g， 雞蛋液: 20g， 酵母: 2.5g， 糖: 22g， 鹽: 2g， 橄欖油: 20g， 豆沙: 25g*6
步驟
1所有材料除油和豆沙外揉到擴展(藉助了攪拌機)，加入油，手揉均勻轉移到案板上稍揉到粘手，再轉移回容器里藉助攪拌機微攪拌半分鐘（注意不要攪拌過度）
2室溫約18度，發酵1小時，轉冰箱冷藏一晚
3從冰箱拿出來回溫半小時，排氣，分成6份，滾圓鬆弛20min
4壓扁，包入餡料，注意中間後，邊緣薄，收口朝下放置約5min
5收口面朝下，壓扁，輕輕擀成長橢圓型，注意不要檊破，上表面可透過麵皮看到豆沙顏色，用小刀片沿短邊方向切均勻的細刀口，不要切透，切開見到豆沙即可，翻面，沿長邊輕捲起來，刀口面朝上放置，置烤箱製造溫度和濕度發酵40分鐘
6預熱烤箱170度，刷雞蛋液，160度烤22分鐘
小技巧
比原配方增加了5g水，減了6g糖，減了酵母，豆沙每份減了5g，黃油改成了橄欖油，使用了少量手粉。
