瑤柱冬菇冬瓜盅 0

原料

冬瓜: 半個, 瑤柱、冬菇、蝦米: 各少許, 白蛤干、蓮子、百合: 各少許, 枸杞、紅棗、桂圓: 各少許, 瘦肉: 一小塊

步驟

1冬瓜要選擇老一點的,把皮洗凈將裡面挖空

2提前把瑤柱、白蛤干、蝦米洗凈後放一些乾淨水泡上30分鐘以上,把發好的冬菇切丁,瘦肉切塊用滾水出水冬菇丁也放在一起出水,蓮子百合也用水泡一下

3把全部泡好的材料放入冬瓜盅內,泡瑤柱的水也一起放進去,最後那些不要倒進去怕有沙子,最後再放一碗熱開水,用鋁紙把囗封住

4間水燉上2小時以上,2小時後品嘗到鮮美的湯

小技巧

泡瑤柱水千萬不要倒,那些才是精華,還有不要加太多水,燉它會去水,不然加多水就流出來了

相關菜譜