陳皮紅豆沙 0

原料

材料紅豆600克  陳皮1小塊調味料A料:紅砂糖適量

步驟

1.紅豆洗凈,放入碗中用冷水浸泡1晚,陳皮洗凈,並用水泡軟,再颳去內、外皮上的雜質。 2.紅豆及陳皮放入鍋中,加16―20碗的水(1碗約250毫升),以大火煮沸,再改慢火煮約2小時,待紅豆外皮裂開,加入A料煮勻,熄火併燜片刻即可。 養生提示 紅豆含有多種礦物質及維生素B,有整腸、利尿及消腫解毒的功能;陳皮則有助止咳化痰及幫助消化的功能,加入紅豆中同煲可提增香氣。 好彩頭 紅豆蘊含無限相思及想念之意,新年裡選做年菜的壓軸,正可表現主人的心思細膩與豐富的感情。

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