火龍果玫瑰乳酪吐司 0

原料

高筋粉: 200克, 火龍果皮: 70克, 水: 100-110克, 玫瑰花醬: 55克, 安佳奶油奶酪: 30克, 發酵粉: 3克, 鹽: 3克

步驟

1火龍果皮加100克水打成糊

2除玫瑰花醬和鹽以外的材料用麵包機揉一個程序

3加入玫瑰花醬和鹽揉至擴展階段

4一發至2倍大

5平均分成三份,滾圓,收口向上

6不必鬆弛,直接擀長,捲成2圈

7鬆弛15分鐘後再次擀長,卷2.5-3圈,放入吐司盒二發

8二發至8分滿,烤箱預熱至150度(我家烤箱脾氣火爆)35-40分鐘,10分鐘後需加蓋錫紙,避免顏色過深

9烤出515克吐司,熱量約為1178千卡(火龍果皮熱量忽略),平均100克熱量為230千卡

10切片

小技巧

1.火龍果皮加水後打成是糊狀,在揉面時如果覺得干可以適當加入一些清水 2.本來在吐司盒裡還比較正常,但是拿出來有些縮,不知道為啥

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