臘八粥 0

原料

糯米: 20克, 粳米: 20克, 粟米: 20克, 秫米: 20克, 紅豆: 20克, 薏米: 20克, 葡萄乾: 10克, 栗子: 20克, 紅棗: 20克, 花生: 10克, 瓜子仁: 3克, 核桃仁: 3克, 枸杞: 20克, 糖玫瑰: 3克, 糖桂花: 3克, 紅糖: 25克

步驟

1用料

2將各米、豆洗凈瀝水

3紅棗去核切小丁

4核桃仁切碎

5栗子去殼切小丁

6將各小料倒入電燉鍋內膽,枸杞,糖桂花,糖玫瑰,紅糖除外,

7加水至滿

8放入電燉鍋,低溫檔,隔水燉煮一夜

9晨起,米爛,加入枸杞,糖桂花,糖玫瑰,紅糖

10攪拌均勻,再燉15-30分鐘

11盛出食用

12成品

小技巧

晨起食粥,有益胃氣。 秫,《新華字典》:「粘高粱,可以做酒。」《辭源》:「稷之黏者謂秫。可以釀酒。」

相關菜譜