原料
紅燒肉: 適量， 香菜: 適量， 蔥: 適量， 姜: 根據口味， 調料：雞粉、香油、胡麻油: 紅燒肉有鹽 所以未再放鹽， 麵粉: 根據就餐人數， 純凈水: 適量， 食用油: 適量
步驟
1麵粉先用熱水燙一下，到能成絮狀時加少量冷水。用筷子攪拌至成一體，密封醒30分鐘至1個小時。（可以在搜索欄輸入和面，下廚房裡有詳細的教程）
2將紅燒肉搗碎作為肉餡待用
3準備去油膩的青菜，我選的是香菜配大蔥。將香菜、姜、大蔥切碎成末，放入肉餡中
4加入香油、胡麻油、雞粉調味（雞粉中也有鹽分）
5在面板上放適量麵粉，將醒好的面在面板上再揉一揉，直至成團、不粘手為止。在麵糰中間戳一個口，雙手環繞將麵糰拉成環狀。
6將面環斷開成手掌寬的一段段，用手將兩個截面按扁，按成包子皮狀。
7像包包子一樣，將餡料包成包子狀。
8按扁成餅狀
9電餅鐺內倒入少量食用油，將餅放入鍋內，進一步按壓，儘量薄一點，省火還能保證裡邊的面能熟。（餅先把封口的一面放到鍋內，防止一面成型後另一面受張力裂開）
10待第一面成金黃色硬皮後翻面
11看到餅鼓起來，聞到香味後起鍋
小技巧
切記要先烙包子封口按成餅的一面 這次的面只消耗了一半的餡料（做了三分之二圓飯缸的餡料），兩鍋八塊，舍友們搶著吃了，剩三塊的時候趕緊拍了個封皮
